食品・料理

片栗粉は、料理にサクッとした食感を加えるために多く使われる材料ですが、焼くとドロドロになってしまうことがあります。せっかくの料理が残念な仕上がりにならないよう、正しい使い方とテクニックを知っておくことが大切です。本記事では、片栗粉を使った料...

大根スティックは、シャキシャキとした食感が楽しめるおつまみですが、時にはその辛味が気になることもあります。辛味が強い大根をそのまま食べるのは少し勇気がいるかもしれません。しかし、心配はいりません！この記事では、大根の辛味を効果的に抜く方法を...

ウェイパーは中華料理に欠かせない便利な調味料ですが、手元にないときに困ることもあります。そこで、ウェイパー代用として使える調味料をいくつかご紹介します。手軽に代用できるアイテムを知っておくことで、料理の幅が広がり、急な料理ニーズにも対応でき...

味噌汁は日本の食卓に欠かせない料理ですが、600mlの味噌汁を作る際に必要な味噌の量はどのくらいかご存知ですか？本記事では、黄金比を基にした味噌の適量を解説し、さらに美味しく作るためのコツを紹介します。出汁や具材の選び方、調理のポイントを押...

青唐辛子は、その独特な辛さと風味で多くの料理にアクセントを加えますが、手に入らないこともありますよね。そこで今回は、青唐辛子の代用にぴったりな食材や調味料を紹介します。辛さや風味を再現しながら、料理の幅を広げるアイデアをお届けします。さまざ...

お米を買うときや炊くとき、特に気になるのが「お米1キロは何合なのか？」という疑問です。日本ではお米の計量に「合（ごう）」が使われるため、特に家庭での料理においては、この換算が非常に重要になります。本記事では、お米の計量や種類、保存方法、さら...

りんご酢はその独特な風味で多くの料理やドリンクに利用されていますが、手元にない時もありますよね。そこで今回は、りんご酢の代わりに使えるおすすめの酢を5つ紹介します。これらの酢は、料理やドリンクに幅広く活用できるので、ぜひ試してみてください。...

ハンバーグを美味しく仕上げるために欠かせない「つなぎ」。一般的に使用されるのはパン粉、卵、豆腐の3つですが、それぞれに特徴があります。どのつなぎを選ぶかによって、ハンバーグの食感や風味が大きく変わるため、慎重に選ぶことが重要です。本記事では...

料理に欠かせない油の中でも、キャノーラ油とサラダ油は特に多く使用されています。しかし、それぞれの油には異なる特性や用途があり、選択に迷うこともあるでしょう。本記事では、キャノーラ油とサラダ油の違いを成分、用途、風味、価格、環境への影響などさ...

ご飯を炊くとき、量を正確に計ることは大切です。「ご飯500gは何合？」という疑問を持つ方も多いでしょう。実は、500gのご飯は約2.5合に相当します。この計算を知っておくと、食事の準備がスムーズになります。さらに、お茶碗何杯分になるかも気に...